如何做馒头又软又好吃小苏打_如何做馒头又软又好吃
做馒头碱放多了咋办?一招让馒头又白又软,越嚼越香!在家自制馒头的过程中，掌握各种材料的比例是一门学问，尤其是碱(指的是食用碱或小苏打)的使用，稍有不慎，就可能影响到馒头的色泽、味道与质地。如果在制作过程中，不小心碱放多了，你不要急，我教你一招补救方法，不仅能让你的馒头恢复到理想状态——又白又软，还能让它们越嚼越香还有呢？
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不用泡打粉和小苏打,也能做出自然开花的红糖馒头!前阵子去乡下表姐家做客，尝了她做的红糖馒头，瞬间被惊艳到！ *一个个圆滚滚的红糖馒头，全都自然开着花，蓬松得如同云朵一般。咬上一口，又软又甜，还带着红枣的香气。关键是表姐透露，她做馒头从来不使用泡打粉和小苏打，完全凭借手艺就能让馒头自然开花。我赶忙缠着表姐索要秘方说完了。
外酥里嫩不油腻!萝卜丸子这样做,凉了也松软炸萝卜丸子想好吃，秘诀就藏在馒头渣和小苏打里！馒头渣能吸走萝卜多余水分，不用放太多面粉也不会硬邦邦，炸完还不吸油；小苏打则是酥脆担当，外皮炸得咔哧响，凉了照样松软不回软。青萝卜擦成细丝后先焯水一分钟去辛辣，捞出来使劲攥干水分——这步千万不能偷懒，水分太多丸子容易说完了。
北方媳妇在南方过年:一顿饭掀翻3个菜,老公说我太虎今天蒸馒头又把酵母粉错当成小苏打。当我把撒着葱花的北方版八宝饭端上桌时，婆婆夹起一块皱眉："糯米要放红糖才吉利。老公阿明赶紧打圆小发猫。 青瓷碗在地上炸出脆响："那你怎么不告诉她，我为学做鱼丸被鱼刺卡了三次喉咙？" 僵持在零点的鞭炮声里化解。婆婆突然把红包塞进我手里，粗粝小发猫。
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