如何做面包糠排骨_如何做面包松软又拉丝的诀窍
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蒜香暴击!避风塘排骨酥到掉渣,好吃到连蒜末都不放过!避风塘排骨是粤菜里的“人气王”，金黄酥脆的外壳裹着焦香蒜末和面包糠，咬下去咔嚓一声，肉汁在嘴里爆开，连骨头缝里都透着蒜香。这道菜的灵魂就在于那层避风塘料——炸得酥香的蒜蓉和面包糠，和外酥里嫩的排骨简直是绝配！餐桌上有它，米饭都得多添两碗！ 做这道菜的秘诀全在细节后面会介绍。
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蒜香暴击!避风塘排骨酥到掉渣,连蒜末都香到舔盘!要说餐桌上最让人欲罢不能的硬菜，避风塘排骨绝对能排进前三！金黄酥脆的外壳裹着焦香的蒜末和面包糠，咬下去咔嚓一声，肉汁在嘴里爆开，连骨头缝里都透着蒜香，好吃到让人想把盘子都舔干净！ 做这道菜的秘诀全在细节里。先挑那种肥瘦相间的肋排，剁成5-6厘米的小段，冷水下锅加姜片是什么。
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美食推荐:翻沙排骨等三道菜的制作方法翻沙排骨成菜特点： 色泽金黄，排骨酥香。原料： 猪肋骨600克，“品客”薯片15片，面包糠200克。调料： 色拉油1千克，盐、味精各5克，白糖6克，吉士粉10克，生粉20克，料酒10克，嫩肉粉2克，葱花10克，蒜蓉水5克。制作： 1、锅上火放油烧至五成热，下面包糠小火炸至金黄色时控油。2、猪肋骨后面会介绍。
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